Réméage 2021, Les Vins de Vienne (Magnum)

Vin de France
Cépages : 100% Syrah
Élevage : 12 mois, 30% en cuve béton et 70% en fûts de chêne français

Reméage signifie en patois «pèlerinage». Cette cuvée est un clin d’oeil à l’état d’esprit qui nous anime: tels des pèlerins, nous parcourons le vignoble de la vallée du Rhône à la recherche des meilleurs lots de syrah et de grenache. À la fin des fermentations alcooliques, nous dégustons et choisissons les meilleurs lots de nos partenaires vignerons. Puis, afin de contrôler tous les paramètres de l’élevage, nous transférons très vite les vins dans nos chais. Nous recherchons ici la fraîcheur et le croquant du fruit.

Vin de France correspond à l’ancienne catégorie Vin de Table. Il représente un vin produit en France sans indication géographique précise, issu d’un ou plusieurs cépages provenant de toute la France.