Edradour Ballechin

Description

Fruit de l’assemblage de deux single malts, l’un vieilli en fût de sherry et l’autre intensément tourbé, ce blended malt a pour particularité d’avoir été élaboré par une seule et même distillerie. D’un équilibre remarquable, on s’aperçoit, aussi bien au nez qu’en bouche, que c’est tout d’abord la tourbe et la fumée qui dominent les débats avant que le sherry ne prenne un ascendant fruité et épicé sur la palette aromatique et gustative. En revanche, les deux belligérants finissent par rivaliser d’intensité et nous offrent un final enlevé à la fois tourbé, terreux, salin, chocolaté, plantureux et floral. Superbe.

Profil : charnu, puissant, le nez oscille entre la tourbe, la fumée, le chocolat noir et les fleurs capiteuses. Il devient au fur et à mesure cendré, mentholé et épicé (safran). La bouche assiste à l’éclosion d’un duo plein d’harmonie, la tourbe et la fumée avant qu’elle ne devienne fruitée et pralinée.

Edition limitée à 1700 bouteilles